selezione di formaggi di aziende locali dell'Agro Pontino, pecorini toscani scelti accompagnati da frutta fresca e secca, miele o confetture
riso tostato, sugo San Marzano, brodo artigianale, Grana padano DOP, pecorino DOP, cuore di fior di latte caseificio Alveti & Camusi
piennolo rosso del Vesuvio DOP, porcini e grana DOP; broccoletti & salsiccia macelleria Toson; sugo giallo, alici e crema di burrata
patate Avezzane, uovo, pepe bianco, noce moscata, grana padano DOP, pecorino romano DOP, pecorino Romano DOP, cuore filante di fior di latte caseificio Alveti&Camusi
bucatini di pasta, besciamella artigianale, Grana Padano DOP, pisellini finissimi, prosciutto cotto Villani, pepe nero, noce moscata
il nostro impasto-pizza-fritto con salsa di sugo San Marzano, fior di latte Alveti&Camusi e Grana Padano
pane morbido, mozzarella caseificio Alveti & Camusi, prosciutto cotto Villani
pomodoro dell'agro Pontino Marasca, fior di latte Alveti & Camusi, basilico, olio evo
pomodoro dell'agro Pontino Marasca, basilico, mozzarella di bufala DOP, olio evo
pomodoro dell'agro Pontino Marasca, salamino piccante Villani, fior di latte Alveti & Camusi, olio evo
pomodoro dell'agro Pontino Marasca, prosciutto cotto Villani, funghi champignon trifolati, carciofi arrostiti Demetra, fior di latte Alveti & Camusi, polvere di olive nere, olio evo
fior di latte Alveti & Camusi, patatine fritte crispers, wrustel di puro suino Villani affumicato al naturale, olio evo
fior di latte Alveti & Camusi, gorgonzola, fonduta artigianale di pecorino romano DOP, cialde croccanti grana padano DOP, olio evo
fior di latte Alveti & Camusi, salsiccia macelleria Toson, funghi champignon trifolati, olio evo
fior di latte Alveti & Camusi, pomodori gialli del Piennolo, fiori di zucca, alici, olio evo
patate al forno, pancetta croccante, fior di latte e pecorino al tartufo
funghi porcini, provola affumicata al naturale, speck affumicato al faggio croccante, olio evo
mozzarella di bufala dell'Agro Pontino, prosciutto crudo San Daniele 24 mesi Villani, Grana Padano DOP in cottura, olio EVO
sugo di pomodoro in doppia cottura, mozzarella di bufala dell'agro Pontino, Grana Padano infornato, basilico, olio evo
fior di latte caseificio Alveti & Camusi, sugo di pomodoro giallo, basilico, olio evo
sugo in doppia cottura con pomodori del Vesuvio gialli e rossi DOP azienda agricola Ferrara, mozzarella di bufala dell'agro Pontino, cialde croccanti di Grana Padano DOP, basilico, olio Evo
fior di latte caseifico locale Alveti&Camusi, salsiccia dolce macelleria Toson, friarielli ripassati in padella, olio evo
ricotta di bufala, fior di latte caseificio Alveti&Camusi, fiori di zucca, salame dolce
crema di torzella riccia (simile al broccoletto) presidio Slow Food, aroma di tartufo, salsiccia sbriciolata macelleria Toson, fior di latte caseificio Alveti&Camusi, olio evo
fior di latte caseificio Alveti&Camusi, guanciale croccante Villani, carbocrema con tuorli, pastorizzati e pecorino Romano DOP, pepe nero, olio evo
crema radicchio artigianale ripassato in padella, fior di latte Caseificio Alveti&Camusi, speck affumicato al faggio croccante Villani, scaglie di pecorino Toscano DOP alle pere, noci, Olio Evo
provola affumicata, salame Napoli dolce Villani, crema di ricotta di bufala, tarallo napoletano croccante sbriciolato, pepe, olio evo
fior di latte caseificio Alveti & Camusi, broccolo romanesco ripassato, salsiccia sbriciolata , macelleria Elida Toson, fonduta di pecorino Romano DOP, peperone crusco, croccante IGP olio evo
fior di latte caseificio Alveti&Camusi, chips di carota croccanti, vellutata di porro, glassa di aceto di kiwi, scaglie di musiago formaggio locale dolce
sugo di pomodoro giallo azienda locale Marasca, fiori di zucca, fior di latte Caseificio Alveti & Camusi, speck affumicato al faggio croccante, ambrosia di aceto di kiwi
fior di latte caseificio Alveti & Camusi, scarola riccia ripassata con olive e pinoli, alici pomodoridel piennolo semi dry DOP, olio evo
ricotta di bufala, salame dolce napoli, pomodoro locale Marasca, fior di latte, pepe, olio evo
calzone gratinato al forno con Grana Padano DOP, ripieno di Provola affumicata al naturale, pomodoro San Marzano, Grana padano DOP, olio Evo
prosciutto cotto Villani, funghi champignon trifolati freschi, fior di latte caseificio Alveti & Camusi, olio Evo - Impasto alta digeribiita'
scarola riccia ripassata in padella con olio, aglio, pinoli e olive, provola di bufala dell'agro pontino, olio evo
mini dessert di fine pasto, 3 piccoli e morbidi baba' prodotti dall'azienda agricola il Convento, tipici della penisola Sorrentina, disponibili al rhum o al limoncello
mini' bigne' artigianali farciti con crema chantilly al mascarpone e ricoperti con glassa al cioccolato fondente
torta soffice e agrumata all'arancia servita con salsa al cioccolato fondente e panna montata
torta al cioccolato fondente, cremosa dentro con crosticina croccante fuori, servito con panna montata
33cl, italiana, bionda bassa fermentazione, imperial pilsner, 7,5%
33cl, farro, saison Belga, dorata 5,8 %, fruttata, floreale e fresca
33cl, Belgian Ale, Ambrata 6,2%, intensa mielata e agrumata con note amare e speziate
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